ビーガン豆知識

ビーガン・ベジのカフェ「ピュア・カフェ」の玄米サラダと、豆腐と白ごまのクリームペーストにドライいちじくがのったラスク。玄米サラダは玄米がすごく硬くて咀嚼するのが大変だった。サラダだから冷たいし。
ビーガン・ベジというのはベジタリアンの中でも一番厳しくて、食べられるものが少ない。お肉、お魚、その他魚介類、さらに卵、乳製品も食べない人のこと。本当に純粋に菜食。ゼラチンのついたデザートも食べないし、カツオぶしや煮干しでダシを取ったお味噌汁やおつゆも飲まない。もちろんラードなど動物性のモノが添加されている調味料やドレッシングもいけません。
あ、わたしは何でも食います。